Dans l’écrin intime de la Maison Zugno, Le Caveau vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps, où le vin devient bien plus qu’une dégustation : une invitation à l’évasion, au partage et à la découverte de terroirs d’exception. Derrière ces murs empreints d’histoire, la pierre et le bois se mêlent dans une atmosphère feutrée, offrant un cadre chaleureux et confidentiel, propice à l’éveil des sens.
Ici, chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un savoir-faire ancestral, d’un sol généreux et d’une passion transmise à travers les générations. Le Jura dévoile ses trésors dans un voyage sensoriel où chaque arôme, chaque note et chaque texture prennent vie sous la lumière tamisée du Caveau. Guidés par notre sélection exigeante, laissez-vous surprendre par des vins d’exception et des accords subtils, dans un cadre où le temps semble suspendu.
Sous la lumière tamisée des pierres anciennes, embarquez pour une parenthèse sensorielle unique et laissez-vous séduire par l’authenticité des terroirs jurassiens à travers trois expériences inédites :
Exception du Jura – Un voyage au sommet, idéale pour les amateurs éclairés, à la découverte des plus belles pépites du vignoble jurassien. Des bouteilles d’exception pour une expérience inoubliable.
À la Découverte du Jura – Une initiation douce et immersive, idéale pour s’imprégner des nuances et des singularités des vins du Jura. Une première rencontre avec un terroir captivant.
La Nouvelle Génération – L’audace et la créativité des jeunes vignerons s’invitent à votre table. Redécouvrez le Jura à travers une approche moderne et vibrante, parfaite pour les amoureux du vin en quête de renouveau.
Que vous soyez hôtes de la Maison Zugno ou simples épicuriens de passage, Le Caveau promet une escale enivrante, où chaque verre est une porte ouverte sur l’émotion et le raffinement. Nos dégustations sont privées et uniquement sur réservation.
Pour prolonger l’expérience, un plateau de fromages et de charcuteries de la région peut être proposé en supplément, sur demande. Une touche gourmande qui sublime chaque accord et révèle toute la richesse des saveurs locales.
Au Caveau de la Maison Zugno, chaque dégustation est une rencontre avec des artisans passionnés, des vignerons qui façonnent leurs vins avec un profond respect du terroir et une quête constante d’excellence. Sélectionnés pour leur engagement et la singularité de leurs cuvées, nos domaines partenaires vous invitent à un voyage au cœur des paysages du Jura, entre savoir-faire ancestral et vision contemporaine du vin.
Les domaines ci-dessous ne sont qu’un aperçu des vignerons que nous mettons à l’honneur. Au fil des dégustations, d’autres domaines viennent enrichir notre carte, chacun apportant sa propre expression du terroir. Une diversité précieuse qui permet d’explorer toutes les nuances et subtilités des vins du Jura.
Bruno Bienaimé – La Nouvelle Vague de Saint-Lamain
Dans le charmant village de Saint-Lamain, Bruno Bienaimé insuffle une modernité audacieuse aux cépages jurassiens. Son approche sensible et intuitive révèle des vins élégants et sincères, où chaque gorgée traduit la passion et la précision du vigneron.
Philippe Chatillon – La Quête d’Harmonie
Ancien régisseur du Domaine de la Pinte, Philippe Chatillon a choisi, en 2013, d’écrire son propre chapitre en biodynamie. Ses vins, empreints de caractère et d’émotion, sont le reflet d’un engagement profond envers la nature et d’un amour inconditionnel pour la vigne.
Valentin Morel – L’Émotion du Vin Vivant
À Poligny, Valentin Morel cultive ses vignes en biodynamie, cherchant à exprimer toute la finesse et l’énergie du terroir jurassien. Ses vins, purs et vibrants, racontent l’histoire d’une nature préservée et d’un travail méticuleux, où chaque millésime est une ode à l’authenticité.
Domaine Berthet-Bondet – L’Excellence de Château-Chalon
Au sommet des coteaux de Château-Chalon, ce domaine familial façonne avec patience et rigueur des vins qui défient le temps. Réputé pour ses vins jaunes d’exception, il perpétue un savoir-faire unique, certifié en agriculture biologique depuis 2013, pour offrir des cuvées d’une profondeur rare et d’une intensité remarquable.
Maison des Saules – L’Authenticité Familiale
Nichée à Perrigny, la Maison des Saules est le fruit d’une passion transmise de génération en génération. Ici, le respect du terroir est une évidence, et chaque cuvée exprime avec sincérité et générosité l’âme des vignobles jurassiens.
O2Y – L’Audace et l’Innovation
O2Y incarne une vision résolument moderne du vin. Entre respect des traditions et exploration de nouvelles méthodes de vinification, ce domaine repousse les limites de l’expression du Jura pour proposer des cuvées surprenantes, vibrantes et profondément originales.