Im intimen Rahmen des Hauses Zugno öffnet Ihnen Le Caveau seine Türen für ein zeitloses Erlebnis, bei dem der Wein zu mehr als nur einer Verkostung wird: eine Einladung zur Flucht, zum Teilen und zur Entdeckung außergewöhnlicher Terroirs. Hinter diesen geschichtsträchtigen Mauern vereinen sich Stein und Holz in einer gedämpften Atmosphäre und bieten einen warmen und vertraulichen Rahmen, der die Sinne erweckt.
Hier erzählt jede Flasche eine Geschichte, die von einem althergebrachten Know-how, einem großzügigen Boden und einer über Generationen weitergegebenen Leidenschaft handelt. Der Jura enthüllt seine Schätze auf einer Reise der Sinne, bei der jedes Aroma, jede Note und jede Textur unter dem gedämpften Licht des Weinkellers zum Leben erweckt wird. Lassen Sie sich von unserer anspruchsvollen Auswahl leiten und von außergewöhnlichen Weinen und subtilen Kombinationen überraschen, in einem Rahmen, in dem die Zeit stillzustehen scheint.
Unter dem gedämpften Licht der alten Steine begeben Sie sich auf eine einzigartige sinnliche Auszeit und lassen Sie sich von der Authentizität der jurassischen Terroirs durch drei neuartige Erlebnisse verführen:
Ausnahme Jura – Eine Reise zum Gipfel, ideal für aufgeklärte Weinliebhaber, auf der Entdeckung der schönsten Nuggets des Weinbaugebiets Jura. Außergewöhnliche Flaschen für ein unvergessliches Erlebnis.
Auf Entdeckungsreise im Jura – Eine sanfte und immersive Einführung, ideal, um sich mit den Nuancen und Eigenheiten der Jura-Weine vertraut zu machen. Eine erste Begegnung mit einem fesselnden Terroir.
Die neue Generation – Der Mut und die Kreativität der jungen Winzer kommen an Ihren Tisch. Entdecken Sie den Jura durch einen modernen und vibrierenden Ansatz neu – perfekt für Weinliebhaber, die auf der Suche nach etwas Neuem sind.
Ob Sie nun Gast des Hauses Zugno oder einfach nur ein Genießer auf der Durchreise sind, Le Caveau verspricht einen berauschenden Zwischenstopp, bei dem jedes Glas eine offene Tür zu Emotionen und Raffinesse ist. Unsere Verkostungen sind privat und nur auf Reservierung möglich.
Um das Erlebnis zu verlängern, kann auf Anfrage eine Käse- und Wurstplatte aus der Region zusätzlich angeboten werden. Ein Gourmet-Touch, der jeden Akkord verfeinert und den ganzen Reichtum der lokalen Geschmäcker offenbart.
Im Caveau de la Maison Zugno ist jede Weinprobe eine Begegnung mit leidenschaftlichen Handwerkern, mit Winzern, die ihre Weine mit tiefem Respekt für das Terroir und einem ständigen Streben nach Exzellenz gestalten. Unsere Partnerweingüter, die aufgrund ihres Engagements und der Einzigartigkeit ihrer Cuvées ausgewählt wurden, laden Sie zu einer Reise durch die Landschaften des Jura ein, zwischen althergebrachtem Know-how und zeitgenössischer Vision des Weins.
Die unten aufgeführten Weingüter sind nur eine Auswahl der Winzer, die wir in den Mittelpunkt stellen. Im Laufe der Verkostungen bereichern weitere Weingüter unsere Karte, wobei jedes seinen eigenen Ausdruck des Terroirs einbringt. Eine wertvolle Vielfalt, die es ermöglicht, alle Nuancen und Subtilitäten der Weine des Jura zu erkunden.
Bruno Bienaimé – Die Neue Welle von Saint-Lamain
In dem charmanten Dorf Saint-Lamain haucht Bruno Bienaimé den Rebsorten des Jura eine kühne Modernität ein. Sein sensibler und intuitiver Ansatz bringt elegante und ehrliche Weine hervor, bei denen jeder Schluck die Leidenschaft und Präzision des Winzers widerspiegelt.
Philippe Chatillon – La Quête d’Harmonie (Die Suche nach Harmonie)
Philippe Chatillon, ehemaliger Verwalter der Domaine de la Pinte, entschied sich 2013, sein eigenes Kapitel in der Biodynamie zu schreiben. Seine charaktervollen und emotionalen Weine spiegeln eine tiefe Hingabe an die Natur und eine bedingungslose Liebe zu den Reben wider.
Valentin Morel – Die Emotion des lebendigen Weins
In Poligny baut Valentin Morel seine Weinberge biodynamisch an und versucht, die ganze Feinheit und Energie des jurassischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Seine reinen und vibrierenden Weine erzählen die Geschichte einer geschützten Natur und einer sorgfältigen Arbeit, bei der jeder Jahrgang eine Ode an die Authentizität ist.
Domaine Berthet-Bondet – Die Exzellenz von Château-Chalon
Auf dem Gipfel der Hänge von Château-Chalon formt dieses Familienweingut mit Geduld und Strenge Weine, die der Zeit trotzen. Berühmt für seine außergewöhnlichen Gelbweine, setzt es ein einzigartiges Know-how fort, das seit 2013 für den biologischen Anbau zertifiziert ist, um Cuvées von seltener Tiefe und bemerkenswerter Intensität anzubieten.
Maison des Saules – Familiäre Authentizität
Das in Perrigny gelegene Maison des Saules ist das Ergebnis einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hier ist der Respekt vor dem Terroir eine Selbstverständlichkeit, und jede Cuvée drückt mit Aufrichtigkeit und Großzügigkeit die Seele der Weinberge des Juras aus.
O2Y – Kühnheit und Innovation
O2Y verkörpert eine entschieden moderne Vision des Weins. Zwischen dem Respekt der Traditionen und der Erforschung neuer Weinbereitungsmethoden überschreitet dieses Weingut die Grenzen des Ausdrucks des Jura, um überraschende, vibrierende und zutiefst originelle Cuvées anzubieten.